昨夜筍を茹でて冷ましておいたので、本日は筍ご飯を作りました。いつもは米の研ぎ汁や、あれば米糠を使って筍の下処理をするのですが、無かったので今回は重曹を使う方法を試してみました。茹でた後、茹で汁に浸したまま一晩置けとあったので、ずっと浸して…
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